Batátovo-fazuľový guláš

Batátovo-fazuľový guláš

Vegan guláš, no taký exotickejší. Zmes batátov a červenej fazule so špenátom v paradajkovej omáčke, prevoňaná mletým koriandrom, kurkumou, rascou a štipkou škorice. K tomu ryža a trocha limetkovej štavy a mňam. Dlho som premýšľala ako tento recept nazvať. V angličtine...

Pečené tofu s ružičkovým kelom

Pečené tofu s ružičkovým kelom

Na obed som dnes skombinovala pečené tofu s pre mňa netypickou zeleninou. V poslednej dobe sa snažím obohacovať si stravu o druhy zeleniny, ktoré bežne nenakupujem. Taký ružičkový kel som síce už jedla, ale asi nikdy som ho sama nekúpila. Deti v amerických filmoch ho...

Cícerovo-batátové kari

Cícerovo-batátové kari

Cícer a batát na korení garam masala a kurkume utopené v najviac fajnovej omáčke z kokosového mlieka, arašidového masla a paradajkového pretlaku. K tomu kokosová basmati. Každý deň by som to jedla.⁠ Potrebujeme:⁠ 1 PL oleja⁠ 1 stredne veľkú cibuľu⁠ 1 strúčik cesnaku⁠...

Cestoviny s údeným tofu

Cestoviny s údeným tofu

Strašne dobré cestoviny s tofu, ktoré nahradí mleté mäso. Potrebujeme:⁠ 2 PL oleja⁠ 2 balenia údeného tofu (320 g)⁠ 1 PL sójovej omáčky⁠ 1 ČL sušeného cesnaku⁠ 1 ČL mletej údenej papriky⁠ 1/2 ČL drvenej rasce⁠ 1 väčšia šalotka/stredne veľká cibuľa⁠ 1 strúčik cesnaku⁠...

Fazuľový guláš

Fazuľový guláš

Toto jedlo by som zaradila určite do top 10 najobľúbenejších jedál u nás doma. Ako naznačuje názov, fazuľový guláš obsahuje namiesto mäsa fazuľu. No a s knedľou to je tak, ako s chlebom - kto si ju pripraví doma, po kupovanej siahne zriedka. Potrebujeme:⁠ 2 stredne...

Marocký dip

Marocký dip

Milujem jedlá, vďaka ktorým zjem s radosťou obrovitánske množstvá zeleniny. Marocký dip je presne jedno z nich. Baklažán, paradajky, cesnak, olivový olej, soľ, trocha údenej papriky a drvenej rasce, citrónová šťava. Všetko pomaličky podusené a rozpučené do hladkej,...

Teriyaki tofu

Teriyaki tofu

Dnes mám pre vás recept na veľmi jednoduché teriyaki tofu. Omáčka sa skladá z ingrediencií, ktoré mám tak isto ako tofu doma vždy – sójovej omáčky, agáve sirupu/javorového sirupu, cesnaku, citrónovej šťavy a trochy škrobu. Ak doma máte aj zázvor a ryžový či jablkový...

Kari s pečenou zeleninou

Kari s pečenou zeleninou

Mrkva, petržlen a sladký zemiak premiešané s korením garam masala a upečené dozlatista v rúre preliate kokosovým mliekom. K tomu ryža, na vrch opražené kešu oriešky a koriander. Mňam. Ak vám to znie tak dobre ako mne, takto si toto skvelé voňavé jedlo pripravíte....

Chrumkavý vegánsky rezeň

Chrumkavý vegánsky rezeň

Rezne deluxe. Z dvakrát zamrazeného tofu.⁠ Jemná štruktúra tofu sa v mrazničke zmení na mäsitú. Tento rezeň sa dá ŽUŤ. Samotná príprava je odhliadnuc od čakania na zmrazenie a rozmrazenie úplne rovnaká ako pri klasických rezňoch. Keď som ho ochutnala, skoro som...

Sójové plátky na šampiňónoch

Sójové plátky na šampiňónoch

Potrebujeme:⁠ 80 g sójových plátkov (presne jedno balenie mojich obľúbených od Bonavita ) 1 l zeleninového vývaru 1 PL sójovej omáčky 1 PL horčice 1 ČL mletej sladkej paprikyčierne korenie 1 stredne veľká cibuľa 250 g šampiňónov 150 ml zeleninového vývaru 1 PL sójovej...